虎皮鸡蛋，不知道大家都有吃过吗?无论男女，会做菜都能为你增分不少，今天分享这道美食叫虎皮鸡蛋，鸡蛋便宜又有营养，几毛钱一个，做卤蛋很好吃，比卤蛋做法要简单，只需两步，做出的这道美食让人久久回味。
原料：
鸡蛋若干个,豆腐皮1张,花生油1000克(约耗100克),高汤50克,水淀粉50克,面粉100克,酱油750克(约耗125克),精盐、桂皮、味精、葱、姜各适量
做法：
1.鸡蛋8个煮熟,剥去蛋壳,放入炒锅置旺火上,加酱油,桂皮卤15分钟,捞出。
2.鸡蛋3个打入碗内,期面粉,水淀粉40克。靺精、盐、高汤100克搅成蛋糊。豆腐皮铺在砧板上,涂匀蛋糊切成8块,每张包入一个卤蛋
3.炒锅置旺火上,下油烧至七成热,将豆腐皮包卤蛋,逐个下锅,炸3分钟捞出,一切两半盛盘。
4.原炒锅倒法余油后,置旺火上,下高汤、酱油50克,葱段烧沸,用水淀粉10克勾芡,起锅淋在蛋上即成。
以上就是虎皮鸡蛋的做法，是不是很简单，看着是不是很诱人，做好在锅里焖一会再吃，更美味，是一道不错的菜肴，春节到了，当你做上这么一道菜，一定可以赢得夸奖的。
